Was „≥ 99 %“ bedeutet – und was nicht

Woher die Zahl kommt

Die Reinheitsangabe stammt fast immer aus der HPLC. Dort wird die Probe aufgetrennt, und am Ende steht eine Kurve mit Bergen: ein großer für den Hauptbestandteil, kleine für alles andere.

Die Zahl ist nichts weiter als ein Vergleich der Bergflächen. 99 Prozent bedeutet: Der große Berg macht 99 Prozent der gesamten Fläche aus.

Der Haken: gemessen wird kein Gewicht

Man liest „99 %“ und denkt an Gewicht – 99 von 100 Milligramm sind Peptid. So ist es aber nicht gemeint.

Das Messgerät wiegt nämlich nichts. Es schaut, wie stark ein Stoff eine bestimmte Sorte Licht schluckt. Und wie stark ein Stoff das tut, hängt von seinem Aufbau ab. Zwei Bestandteile, die gleich viel wiegen, können deshalb unterschiedlich große Berge machen.

Bei ähnlichen Stoffen liegen beide Betrachtungen nah beieinander. Dasselbe sind sie nicht.

Was in der Zahl gar nicht vorkommt

Noch wichtiger ist, was das Gerät überhaupt nicht sieht. Gezählt wird nur, was durch die Säule kommt und dabei ein Signal erzeugt. Alles andere fehlt in der Kurve – und damit auch in der Reinheitsangabe:

• Wasser, das nach dem Trocknen im Pulver zurückbleibt
• Salze aus der Herstellung, etwa Acetat oder Trifluoracetat
• Zugesetzte Füllstoffe, die dem Pulver überhaupt erst Form geben, etwa Mannitol oder Trehalose
• Alles Übrige, das kein Signal erzeugt

Eine hohe Reinheit sagt also nichts darüber, wie viel von dem Pulver im Fläschchen überhaupt Peptid ist.

Die zweite Zahl: der Peptidgehalt

Für genau diese Frage gibt es eine eigene Angabe: den Peptidgehalt, auf englischen Zertifikaten meist als net peptide content. Er sagt, welcher Anteil des Pulvers tatsächlich Peptid ist.

Die beiden Zahlen beantworten verschiedene Fragen. Die Reinheit fragt: Ist das Peptid, das da ist, einheitlich? Der Peptidgehalt fragt: Wie viel davon ist überhaupt da?

Beim Peptidgehalt sind Werte von etwa 70 bis 90 Prozent nicht ungewöhnlich. Eine Charge kann also gleichzeitig sehr rein sein und trotzdem zu einem guten Teil aus Wasser und Salzen bestehen. Das ist kein Widerspruch – es sind zwei verschiedene Angaben.

Was das fürs Rechnen bedeutet

Entscheidend ist, worauf sich die Milligrammzahl auf dem Fläschchen bezieht: auf das Peptid allein oder auf das gesamte Pulver. Beides ist üblich, und nicht jedes Zertifikat sagt deutlich, was gemeint ist.

Jede Rechnung – auch die im Rechner dieser Seite – nimmt die eingegebene Zahl so, wie sie ist. Diesen Unterschied kann sie nicht erkennen. Er steht allein im Zertifikat.

Auf einen Blick

• Reinheit: ein Flächenvergleich in einer Kurve, kein Gewichtsanteil.
• Nicht mitgezählt: Wasser, Salze, Füllstoffe und alles, was kein Signal erzeugt.
• Peptidgehalt: die Zahl, die wirklich sagt, wie viel Peptid vorliegt.
• Gilt nur für eine Charge: nicht für das Produkt allgemein.

Diese Seite erklärt die Aussagekraft von Reinheitsangaben. Sie enthält keine Bewertung einzelner Anbieter oder Chargen und keine Anwendungsempfehlung.